Šiuo metu buitinių alkoholinių gėrimų išpilstymas paprastai naudoja vakuuminio arba žemo slėgio inertinių dujų pildymo technologiją. Tačiau jie turi ne tik didelį skirtumą, bet ir turi didelę įtaką gaminio kokybei. Daugeliui įmonių vis dar trūksta supratimo apie tai, todėl jos susiduria su dideliais sunkumais renkantis pildymo įrangą.
Vakuuminio užpildymo sistema labai neigiamai veikia vyną. Pavyzdžiui, įdaroje pašalintas aromatas, originalios medžiagos ir taurieji dujų komponentai vyne. Kadangi po užpildymo gėrimai atkuria šviežumą, užtrunka nuo 3 iki 5 mėnesių, šią žalą gėrimams nesunku aptikti. Kokybiškus gėrimus gaminantys gamintojai tikriausiai žino kiekvieno gamybos proceso žingsnio svarbą. Tačiau, kadangi pildymo technologija naudojama netinkamai, kai kurie skysčiai prarandami pilant.
Pildant reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus: Prieš pilant orą išpilstymo aparate reikia pakeisti inertinėmis dujomis, o tai gali būti dėl apvalaus, sandaraus ir slėgiui atsparaus vyno cilindro. Tiesą sakant, norint pašalinti orą, reikia įpūsti inertines dujas, lygias 8 kartus didesniam nei išpilstyto vyno cilindro tūris. Išpilstymo metu slėgio vožtuvas leidžia inertinėms dujoms palaikyti nuolatinę žemo slėgio kontrolę vynui.
Nors vakuuminio pildymo įrangos kaina yra labai maža, kai kurie alkoholinių gėrimų gamintojai Europos išsivysčiusiose šalyse jau seniai prarado susidomėjimą, todėl daug įrangos buvo perkelta į Kinijos rinką. Džiugina tai, kad kai kurios įmonės Kinijoje pradėjo kreipti dėmesį į alkoholinių gėrimų agentūros problemą ir stengiasi techniškai atitikti tarptautinį lygį.